Gure proposamen gastronomiko nagusia euskal sustraietako sukaldaritzan eta errezeta-liburu tradizionalean oinarritzen da, eta produktua da nagusi.
Abangoardiako teknikak erabiltzen ditu gure jangela panoramikoan sukaldaritzako esperientzia biribiltzeko, Kontxako badiari begira.
La Perla jatetxearen osagarri, taberna eta kafetegia pintxo-barra donostiar batekin osatzen da, badiaren bihotzean eta Kontxa hondartzako pasealekuan jateko leku aproposa.
Ordutegiak
- Irekia, 12:30etatik 15:30etara egunero, eta afariak asteazkenetik larunbatera, 20:00etatik 22:30etara.
- Abenduaren 25ean eta urtarrilaren 1ean izan ezik
Aukeratu gure proposamenen artean
Dastatzeko menua
Foie terrina sagar konpotarekin
…..
Onddo entsalada plantxan porruekin eta hur-emultsioarekin
…..
Bakailao-solomoa pipermorro erreekin eta bere pil-pilarekin
…..
Txahal masailak ardo beltzetan gisatuta, patata krematsuarekin
…..
Marakuia eta cava sorbetea
…..
Banilla torrada karamelatua jogurt bulgariarreko izozkiarekin
…..
Ardo beltz ondua, Rueda zuria edo Nafar arrosa, ura eta kafea barne
60,00€
(% 10eko BEZa barne)
* Dastatzeko Menua aldatu egiten da denboraldiaren arabera.
Denboraldiko Menua
HASIERAKOAK
Onddo entsalada plantxan porruekin eta hur-emultsioarekin
Potxak barazkiekin eta foie plantxan
Legatzez betetako piperrak muskuilu-saltsarekin
Arrain eta itsaski zopa
PLATER NAGUSIAK
Erreboilo-solomoa patata hautsiarekin
Bakailaoa pipermorro erreekin eta bere pil-pilarekin
Behi azpizuna gurinarekin, belar fin erara eta batata errearekin
Ahate-paparra belarri haundiekin, aranekin, gaztainekin eta sagar-konpotarekin
POSTREAK
Marakuia eta cava sorbetea
Udarea ardo beltzean tenperatura baxuan eta banilla-izozkiarekin
Pistatxo brulée krema kafe izozkiarekin
Txokolate eta hur moussea laranja kurruskariarekin
EDARIA
Ura eta kafea barne
40,00 €
Ardandegia, ondua, ura eta kafea barne
46,00 €
(% 10eko BEZa barne)
* Astelehenetik ostiralera, jaiegunetan eta Aste Nagusian izan ezik
* Jatetxe panoramikoan zerbitzatzen da (jantokia). Terrazan ez da zerbitzatzen.
KARTA
| SARRERAKOAK | |
|---|---|
| Onddo entsalada plantxan porruekin eta hur-emultsioarekin | 20,00 € |
| Arrautza hautsiak patata eta boilurrarekin | 19,00 € |
| Urdaiazpiko iberikoa, Los Pedroches JD | 28,00 € |
| Azpizun-carpaccioa foie-txirbilekin, arbekina-olioarekin eta Oporto erredukzioarekin | 24,00 € |
| Foie terrina sagar konpotarekin | 25,00 € |
| Ganboi salteatuak beirazko piperrekin eta zigala emusioarekin (4 ale) | 27,00 € |
| Potxak barazkiekin eta foie plantxan | 21,00 € |
| Arrain eta itsaski zopa | 16,00 € |
| PLATER NAGUSIAK | |
|---|---|
| Legatza frijitu tradizionalarekin eta okin-patatarekin | 25,00 € |
| Bakailao solomoa pipermorro erreekin eta bere pil-pilarekin | 25,00 € |
| Txipiroiak tintan arroz salteatuarekin | 25,50 € |
| Behi azpizuna gurinarekin, belar fin erara eta batata errearekin | 28,00 € |
| Txahal masailak ardo beltzetan gisatuta, patata krematsuarekin | 25,00 € |
| Luma iberikoa shitake perretxikoarekin eta ziape eta ezti saltsarekin | 27,00 € |
| Saiheskia (Black Angus) tenperatura baxuan patata erreekin | 29,00 € |
| POSTREAK | |
|---|---|
| Torrada karamelatua jogurt bulgariarreko izozkiarekin | 10,00 € |
| Marakuia eta cava sorbetea | 7,00 € |
| Txokolate eta hur moussea laranja kurruskariarekin | 9,00 € |
| Pistatxo brulée krema kafe izozkiarekin | 9,00 € |
| AUKERAKO HORNIGAIAK | |
|---|---|
| Barazkiak plantxan | 9,00 € |
| Entsalada berdea | 5,00 € |
 | ALERGENOEN KARTA Gure plateretan alergenoak egoteari buruzko informazioa dugu kontsultatzeko. |
