Gure proposamen gastronomiko nagusia euskal sustraietako sukaldaritzan eta errezeta-liburu tradizionalean oinarritzen da, eta produktua da nagusi.
Abangoardiako teknikak erabiltzen ditu gure jangela panoramikoan sukaldaritzako esperientzia biribiltzeko, Kontxako badiari begira.
La Perla jatetxearen osagarri, taberna eta kafetegia pintxo-barra donostiar batekin osatzen da, badiaren bihotzean eta Kontxa hondartzako pasealekuan jateko leku aproposa.
Ordutegiak
- Irekia, 12:30etatik 15:30etara egunero, eta afariak asteazkenetik larunbatera, 20:00etatik 22:30etara.
- Dastatzeko Menuaren eta Denboraldiko Menuaren zerbitzua.
Itxita Abenduaren 25a eta urtarrilaren 1a
Aukeratu gure proposamenen artean
Dastatzeko menua
Etxeko aperitiboa
…..
Tupinambo-krema onddo fartsa eta urdaiazpikoaekin
…..
Arrautza trufatua tenperatura baxuan onddo-kremarekin eta heriotzaren tronpetekin
…..
Mihilu beurre blanc legatza, miso eta perretxikoekin
…..
Orein-solomoa txiribia-purearekin eta kukulua eskabetxean
…..
Pasio frutaren zopa hotza
…..
Txokolatezko krematsua esne-gozo izozkiarekin
…..
Ura eta kafea barne
65,00€
Ardo beltza kriantza, Rueda zuria, gorri naparra, ura eta kafea barne
71,00 €
(% 10eko BEZa barne)
Erosi* Dastatzeko Menua aldatu egiten da denboraldiaren arabera.
* Jatetxe panoramikoan zerbitzatzen da (jangela).
Denboraldiko Menua
SARRERAKOAK
Tomate krema epela, orburu frijituekin eta parmesano aparrarekin kalabaza
Kalabaza Entsalada eta udareak ardo zurian karamelatuak
Arrain eta itsaski zopa
Tupinambo-krema onddo fartsa eta urdaiazpikoarekin
PLATER NAGUSIAK
Mihilu beurre blanc legatza misoarekin eta perretxikoekin
Zapoa saltsa berdean, okin patatarekin
Sekretu iberikoa, lekak carbonara erara eta hurrak
Txahal masailak ardo beltzean gisatuak, patata krema gainean
POSTREAK
Bizkotxo hezea laranja testuretan eta kafe izozkia
Txokolatezko krematsua esne-gozo izozkiarekin
Pasio frutaren zopa hotza
Gazta tarta fruitu gorri eta hibiskoekin, eta mugurdi-sorbetea
EDARIA
Ura eta kafea barne
40,00 €
Ardandegia, ondua, ura eta kafea barne
46,00 €
(% 10eko BEZa barne)
*Astelehenetik ostiralera, jaiegunetan izan ezik
* Jatetxe panoramikoan zerbitzatzen da (jantokia). Terrazan ez da zerbitzatzen.
Karta
| SARRERAKOAK | |
|---|---|
| Urdaiazpiko iberikoa Pedroches J.D. | 28,00 € |
| Foie micuit terrina sagar konpotarekin, pistatxo garrapinatuarekin eta fruitu gorriekin | 25,00 € |
| Kalabaza entsalada burratarekin eta udareak ardo zurian karamelatuak | 22,00 € |
| Tupinambo-krema onddo fartsa eta urdaiazpikoaekin | 17,00 € |
| Almadrabako atuna nikkei saltsarekin eta ahuakatearekin | 25,00 € |
| Arrautza trufatua tenperatura baxuan onddo-kremarekin eta heriotzaren tronpetekin | 17,00 € |
| Arrain eta itsaski zopa | 17,00 € |
| Urdaiazpiko iberikoaren kroketak, urdaiazpiko onduko errezelarekin (7 unitate) | 18,00 € |
| PLATER NAGUSIAK | |
|---|---|
| Mihilu beurre blanc legatza, miso eta perretxikoekin | 28,00 € |
| Bakailao kokotxak pil-pilean, porru, perretxiko eta romescurekin | 30,00 € |
| Zapoa saltsa berdean, berberetxoekin | 29,00 € |
| Arroza txirlekin | 26,00 € |
| Olagarroa piperrauts eta barazkiekin krematsu gainean | 30,00 € |
| Azpizuna foie saltsarekin, patata krematsuarekin eta txanpiñoi duxellearekin | 28,00 € |
| Txahal-masail gisatuak ardo beltzarekin, patatazko krematsuaren gainean | 28,00 € |
| Orein-solomoa txiribia-purearekin eta kukulua eskabetxean | 30,00 € |
| POSTREAK | |
|---|---|
| Torrada karamelatua jogurt bulgariarreko izozkiarekin | 10,00 € |
| Bizkotxo hezea laranja testuratan eta kafe-izozkia | 10,00 € |
| Txokolatezko krematsua esne-gozo izozkiarekin | 10,00 € |
| Aire eta kalabaza frijitua espezia-infusioarekin eta mascarpone gaztaren q | 10,00 € |
| Pasio frutaren zopa hotza | 8,00 € |
| Gazta aukeraketa | 16,00 € |
| AUKERAKO HORNIGAIAK | |
|---|---|
| Barazkiak plantxan | 9,00 € |
| Entsalada berdea | 5,00 € |
 | ALERGENOEN KARTA Gure plateretan alergenoak egoteari buruzko informazioa dugu kontsultatzeko. |
