Nuestra principal propuesta gastronómica se basa en una cocina de raíces vascas y recetario tradicional con el producto como rey indiscutible.
Incorpora técnicas de vanguardia para redondear la experiencia culinaria en nuestro comedor panorámico con vistas a la bahía de La Concha.
El restaurante La Perla se complementa con el bar y cafetería con una barra de pinchos típicamente donostiarras, un lugar de referencia para comer en el corazón de la bahía y del paseo de la playa La Concha.
Horarios
- Abierto de 12:30h a 15:30h todos los días y cenas de miércoles a sábados de 20:00h a 22:30h.
- Servicio de Menú Degustación y Menú de Temporada.
Elige entre nuestras diferentes propuestas
Menú Degustación
Terrina de foie con compota de manzana
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Ensalada de hongos a la plancha con puerros y emulsión de avellana
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Lomo de bacalao con pimientos morrones asados y su pil-pil
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Carrilleras de ternera guisadas al vino tinto con cremoso de patata
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Sorbete de maracuyá y cava
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Torrija de vainilla caramelizada con helado de yogur búlgaro
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Vino tinto Crianza, blanco Rueda o rosado Navarro, agua y café incluidos
60,00€
(10% IVA incluido)
* El menú degustación varía por temporada.
* Se sirve en el restaurante panorámico (comedor).
Menú de Temporada
ENTRANTES
Ensalada de hongos a la plancha con puerros y emulsión de avellana
Pochas con verduras y foie a la plancha
Pimientos rellenos de merluza con salsa de mejillones
Sopa de pescado y marisco
PLATOS PRINCIPALES
Lomo de rodaballo con patata rota
Bacalao con pimientos morrones asados y su pil-pil
Solomillo de vaca con mantequilla a las finas hierbas y boniato asado
Magret de pato con orejones, ciruelas, castañas y compota de manzana
POSTRES
Sorbete de maracuyá y cava
Pera al vino tinto a baja temperatura con helado de vainilla
Cremme brulée de pistacho con helado de café
Mousse de chocolate y avellana con crujiente de naranja
BEBIDA
Agua y café incluidos
40,00 €
Bodega crianza, agua y café incluidos
46,00 €
(10% IVA incluido)
* De lunes a viernes, no festivos ni Semana Grande
* Se sirve en el restaurante panorámico (comedor).
CARTA
| ENTRANTES | |
|---|---|
| Ensalada de hongos a la plancha con puerros y emulsión de avellana | 20,00 € |
| Huevos rotos con patata y trufa | 19,00 € |
| Jamón ibérico D.O. Los Pedroches | 28,00 € |
| Carpaccio de solomillo con virutas de foie, aceite arbequina y reducción de Oporto | 24,00 € |
| Terrina de foie con compota de manzana | 25,00 € |
| Gambones salteados con pimientos de cristal y emulsión de cigalas (4 unidades) | 27,00 € |
| Pochas con verduras y foie a la plancha | 21,00 € |
| Sopa de pescado y marisco | 16,00 € |
| PLATOS PRINCIPALES | |
|---|---|
| Merluza con refrito tradicional y patata panadera | 25,00 € |
| Lomo de bacalao con pimientos morrones asados y su pil-pil | 25,00 € |
| Chipirones en su tinta con arroz salteado | 25,50 € |
| Solomillo de vaca con mantequilla a las finas hierbas y boniato asado | 28,00 € |
| Carrilleras de ternera guisadas al vino tinto con cremoso de patata | 25,00 € |
| Pluma ibérica con seta shitake y salsa de mostaza y miel | 27,00 € |
| Costilla (Black Angus) a baja temperatura con patatas asadas | 29,00 € |
| POSTRES | |
|---|---|
| Torrija de vainilla caramelizada con helado de yogurth búlgaro | 10,00 € |
| Sorbete de maracuyá y cava | 7,00 € |
| Mousse de chocolate y avellana con crujiente de naranja | 9,00 € |
| Cremme brulée de pistacho con helado de café | 9,00 € |
| GUARNICIONES A ELEGIR | |
|---|---|
| Verduras a la plancha | 9,00 € |
| Ensalada verde | 5,00 € |
 | CARTA DE ALÉRGENOS Tenemos disponible para su consulta, la información relativa a la presencia de alérgenos en nuestros platos. |
