Nuestra principal propuesta gastronómica se basa en una cocina de raíces vascas y recetario tradicional con el producto como rey indiscutible.
Incorpora técnicas de vanguardia para redondear la experiencia culinaria en nuestro comedor panorámico con vistas a la bahía de La Concha.
El restaurante La Perla se complementa con el bar y cafetería con una barra de pinchos típicamente donostiarras, un lugar de referencia para comer en el corazón de la bahía y del paseo de la playa La Concha.
Horarios
- Abierto de 12:30h a 15:30h todos los días y cenas de martes a sábados de 20:00h a 22:30h.
- Servicio de Menú Degustación y Menú de Temporada.
Elige entre nuestras diferentes propuestas
Menú Degustación
Terrina de foie con compota de manzana
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Cremoso de bacalao, tomate cherry confitado y emulsión de piquillos
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Bonito con mermelada de tomate, vinagreta de cebolleta y piparras
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Carrilleras de ternera guisadas al vino tinto con cremoso de patata
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Sorbete de pera Williams y ron
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Torrija de vainilla caramelizada con helado de yogur búlgaro
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Vino tinto Crianza, blanco Rueda o rosado Navarro, agua y café incluidos
60,00€
(10% IVA incluido)
* El menú degustación varía por temporada.
Menú de Temporada
ENTRANTES
Cremoso de bacalao bacalao, tomate cherry confitado y emulsión de piquillos
Huevo a baja temperatura con puré de patata trufada, portobelo y capuchina
Salmorejo con nube de Idiazabal y picatostes
Sopa de pescado y marisco
PLATOS PRINCIPALES
Merluza en salsa verde con mejillones
Pescado de temporada
Solomillo de vaca con mantequilla a las finas hierbas y boniato asado
Albóndigas de chuleta con patata rota y pimientos de Gernika
POSTRES
Delicias de arroz con leche y tierra de canela
Sorbete de pera Williams y ron
Tarta de manzana casera
Tarta de queso y chocolate con frutos rojos y crumble de almendra
BEBIDA
Agua y café incluidos
40,00 €
Bodega crianza, agua y café incluidos
46,00 €
(10% IVA incluido)
* De lunes a viernes, no festivos ni Semana Grande
* Se sirve en el restaurante panorámico (comedor).
CARTA
| ENTRANTES | |
|---|---|
| Cremoso de bacalao, tomate cherry confitado y emulsión de piquillos | 19,00 € |
| Huevos rotos con patata y trufa | 19,00 € |
| Jamón ibérico D.O. Los Pedroches | 28,00 € |
| Carpaccio de solomillo con virutas de foie, aceite arbequina y reducción de Oporto | 24,00 € |
| Terrina de foie con compota de manzana | 25,00 € |
| Gambones salteados con pimientos de cristal y emulsión de cigalas (4 unidades) | 27,00 € |
| Sopa de pescado y marisco | 15,00 € |
| PLATOS PRINCIPALES | |
|---|---|
| Merluza en salsa verde con mejillones | 25,00 € |
| Lomo de bacalao con pimientos morrones asados y su pil-pil | 25,00 € |
| Pescado de temporada | s.p.m. |
| Chipirones en su tinta con arroz salteado | 25,50 € |
| Solomillo de vaca con mantequilla a las finas hierbas y boniato asado | 28,00 € |
| Carrilleras de ternera guisadas al vino tinto con cremoso de patata | 25,00 € |
| Pluma ibérica con seta shitake y salsa de mostaza y miel | 27,00 € |
| Costilla (Black Angus) a baja temperatura con patatas asadas | 28,00 € |
| POSTRES | |
|---|---|
| Torrija de vainilla caramelizada con helado de yogurth búlgaro | 10,00 € |
| Sorbete de pera Williams y ron | 7,00 € |
| Tarta de queso y chocolate con frutos rojos y crumble de almendra | 9,00 € |
| Tarta de manzana casera con helado de canela | 9,00 € |
| GUARNICIONES A ELEGIR | |
|---|---|
| Verduras a la plancha | 9,00 € |
| Ensalada verde | 5,00 € |
 | CARTA DE ALÉRGENOS Tenemos disponible para su consulta, la información relativa a la presencia de alérgenos en nuestros platos. |
