Descripción
Menú de Temporada
Aperitivo
ENTRANTES
Ensalada de puerros y bacalao con emulsión de avellana tostada
Sopa de pescado y marisco
Crema de calabaza potimarrón con queso azul y costrones
Salteado de hongos y setas con huevo a baja temperatura
PLATOS PRINCIPALES
Lomo de rodaballo con patata rota y refrito tradicional
Merluza asada sobre crema de piquillos con ajos tiernos y espinacas salteadas
Estofado de ciervo con puré de castaña
Entrecot con salsa de Idiazabal y tirabeques
POSTRES
Sorbete de frambuesa y txakoli
Tartaleta rellena de crema con frutas y helado de vainilla
Mamia casera con crocante de frutos secos y caramelo de Bizi-goxo
Rocher con sopa de chocolate blanco
BEBIDA
Agua y café incluidos
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De lunes a viernes, no festivos.
