Descripción
Menú degustación
Aperitivo de la casa
…..
Steak tartar con emulsión de crema tonnata y pan carasau a la brasa
…..
Marmitako de bonito a nuestra manera
…..
Merluza al vapor de kombu mármol con pesto de algas y uva de mar
…..
Vacataki a la brasa, tres pestos y crema de coliflor noisette
…..
Sorbete cítrico
…..
Tiramisú La Perla con su café
…..
Agua y café incluidos
