Description
Menu Dégustation
Mise en bouche maison ….. Steak tartare de bœuf avec émulsion de crème tonnata et pane carasau toasté ….. Marmitako (ragoût) de bonite à notre façon ….. Merlu à la vapeur kombu marmol avec pesto aux algues et raisin de mer ….. Vacataki à la braise, trois pestos et crème de chou-fleur à la noisette ….. Sorbet aux agrumes ….. Tiramisu La Perla avec son café
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Eau et café compris
