Gure proposamen gastronomiko nagusia euskal sustraietako sukaldaritzan eta errezeta-liburu tradizionalean oinarritzen da, eta produktua da nagusi.
Abangoardiako teknikak erabiltzen ditu gure jangela panoramikoan sukaldaritzako esperientzia biribiltzeko, Kontxako badiari begira.
La Perla jatetxearen osagarri, taberna eta kafetegia pintxo-barra donostiar batekin osatzen da, badiaren bihotzean eta Kontxa hondartzako pasealekuan jateko leku aproposa.
Ordutegiak
- Irekia, 12:30etatik 15:30etara egunero, eta afariak asteazkenetik larunbatera, 20:00etatik 22:30etara.
- Dastatzeko Menuaren eta Denboraldiko Menuaren zerbitzua.
Itxita Abenduaren 25a eta urtarrilaren 1a
Aukeratu gure proposamenen artean
Dastatzeko menua
Etxeko aperitiboa
…..
Kantauriko tiradatxoa eta aguakate tatematua
…..
Salmorejoa bufala burratarekin, antxoak, baratxuri lurra eta oliba oliozko izozkia
…..
Sasoiko arraina, hummus eta tomate ozpin olioarekin
…..
Behi azpizuna espinaka krematsuarekin, txanpinoiak onddo saltsan eta demiglasea
…..
Limoizko sorbetea
…..
Banilla torrada karamelatua jogurt bulgariarreko izozkiarekin
…..
Ura eta kafea barne
65,00€
Ardo beltza kriantza, Rueda zuria, gorri naparra, ura eta kafea barne
71,00 €
(% 10eko BEZa barne)
* Dastatzeko Menua aldatu egiten da denboraldiaren arabera.
* Jatetxe panoramikoan zerbitzatzen da (jangela).
Denboraldiko Menua
SARRERAKOAK
Kantauriko tiradatxoa eta aguakate tatematua
Salmorejoa bufala burratarekin, antxoak, baratxuri lurra eta oliba oliozko izozkia
Garaiko barazki txikiak urdaiazpiko iberikoarekin eta onddo kremarekin
Arrain eta itsaski zopa
PLATER NAGUSIAK
Bakailaoa muskuilu kremarekin, mihilu purearekin, txakolin airearekin eta piperradarekin
Sasoiko arraina, hummus eta tomate ozpin olioarekin
Behi azpizuna espinaka krematsuarekin, txanpinoiak onddo saltsan eta demiglacea
Tenperatura baxuko masailak patata krematsuarekin
POSTREAK
Marrubiak txakolinarekin, txokolatezko krematsua, bulgariar jogurt izozkia eta yuzu gela
Pasioa eta kafea whisky izotz azpian
Sandia testuretan, pistatxoa eta lemon curd
Limoizko sorbetea
EDARIA
Ura eta kafea barne
40,00 €
Ardandegia, ondua, ura eta kafea barne
46,00 €
(% 10eko BEZa barne)
*Astelehenetik ostiralera, jaiegunetan izan ezik
* Jatetxe panoramikoan zerbitzatzen da (jantokia). Terrazan ez da zerbitzatzen.
Karta
| SARRERAKOAK | |
|---|---|
| Urdaiazpiko iberikoa Pedroches J.D. | 28,00 € |
| Foie-terrina orejoi konpotarekin | 25,00 € |
| Tomate entsalada mendrezkarekin, tipulinarekin, piperrekin eta baratxuri erreen ozpin olioarekin | 20,00 € |
| Salmorejoa bufala burratarekin, antxoak, baratxuri lurra eta oliba oliozko izozkia | 16,00 € |
| “Premium” behi tartar steak-a, gorringo onduarekin eta tomatearekin | 27,00 € |
| Urdaiazpiko iberikoaren kroketak, papada onduko errezelarekin | 18,00 € |
| Arrautza hautsiak patata eta boilurrarekin | 19,00 € |
| Arrain eta itsaski zopa | 17,00 € |
| PLATER NAGUSIAK | |
|---|---|
| Bakailaoa muskuilu kremarekin, mihilu purearekin, txakolin airearekin eta piperradarekin | 25,00 € |
| Arroza txirlekin saltsa berdean | 25,00 € |
| Legatza frijitu tradizionalarekin eta okin-patatarekin | 26,00 € |
| Olagarroa, piperrauts eta barazkiekin egindako patata krematsuaren gainean | 30,00 € |
| Sasoiko arraina, hummus eta tomate ozpin olioarekin | 24,00 € |
| Behi azpizuna espinaka krematsuarekin, txanpinoiak onddo saltsan eta demiglasea | 28,00 € |
| Luma iberikoa barazki toffearekin, patata terrina hirugiharrarekin eta foie saltsarekin | 32,00 € |
| Tenperatura baxuko masailak patata krematsuarekin | 25,00 € |
| POSTREAK | |
|---|---|
| Torrada karamelatua jogurt bulgariarreko izozkiarekin | 10,00 € |
| Gazta tarta fruitu gorri eta hibiskoekin eta mugurdi sorbetea | 10,00 € |
| Brownie-a txakolin erako marrubiekin, yuzu gelarekin eta marrubi izozkiarekin | 10,00 € |
| Pasioa eta kafea whisky izotz azpian | 10,00 € |
| Limoizko sorbetea | 8,00 € |
| Gazta aukeraketa | 16,00 € |
| AUKERAKO HORNIGAIAK | |
|---|---|
| Barazkiak plantxan | 9,00 € |
| Entsalada berdea | 5,00 € |
 | ALERGENOEN KARTA Gure plateretan alergenoak egoteari buruzko informazioa dugu kontsultatzeko. |
