Gure proposamen gastronomiko nagusia euskal sustraietako sukaldaritzan eta errezeta-liburu tradizionalean oinarritzen da, eta produktua da nagusi.
Abangoardiako teknikak erabiltzen ditu gure jangela panoramikoan sukaldaritzako esperientzia biribiltzeko, Kontxako badiari begira.
La Perla jatetxearen osagarri, taberna eta kafetegia pintxo-barra donostiar batekin osatzen da, badiaren bihotzean eta Kontxa hondartzako pasealekuan jateko leku aproposa.
Ordutegiak
- Irekia, 12:30etatik 15:30etara egunero, eta afariak asteazkenetik larunbatera, 20:00etatik 22:30etara.
- Dastatzeko Menuaren eta Denboraldiko Menuaren zerbitzua.
Aukeratu gure proposamenen artean
Dastatzeko menua
Foie terrina sagar konpotarekin eta ogi txigortua mahaspasekin
…..
Porru eta bakailao entsalada, hur txigortu emultsioarekin
…..
Amuko legatza shimeji perretxikoekin eta ezkai eta limoi saltsarekin
…..
Orein karrea gaztaina saltsarekin eta fruitu gorriekin
…..
Marakuia eta cavazko sorbetea
…..
Banilla torrada karamelatua jogurt bulgariarreko izozkiarekin
…..
Ardo beltz ondua, Rueda zuria edo Nafar arrosa, ura eta kafea barne
59€
(% 10eko BEZa barne)
* Dastatzeko Menua aldatu egiten da denboraldiaren arabera.
Denboraldiko Menua
SARRERAKOAK
Galeper entsalada eskabetxatua, fruitu lehorren ozpin-olioarekin
Arrain eta itsaski zopa
Onddoz betetako ravioliak foie saltsarekin
Leka salteatua guancialearekin
PLATER NAGUSIAK
Legatza okin patatekin eta olio-erre tradizionalarekin
Bakailao solomoa tipula eta piper saltsarekin
Presa iberikoa patata purearekin eta sasoiko perretxikoekin
Lumagorri oilaskoa gisatua sagardotan
POSTREAK
Anana tenperatura baxuan koko izozkiarekin
Etxeko pantxineta kremaz betea
Marakuia eta cavazko sorbetea
Txokolatezko ganatxea sangina laranjarekin eta Espelette piperrekin
EDARIA
Ura eta kafea barne
38,00 €
Ardandegia, ondua, ura eta kafea barne
46,00 €
(% 10eko BEZa barne)
* Astelehenetik ostiralera, jaiegunetan eta Aste Nagusian izan ezik
* Jatetxe panoramikoan zerbitzatzen da (jantokia). Terrazan ez da zerbitzatzen.
KARTA
| SARRERAKOAK | |
|---|---|
| Urdaiazpiko iberikoa, Los Pedroches JD | 26,00 € |
| Azpizun-carpaccioa foie-txirbilekin, arbekina-olioarekin eta Porto-ren erredukzioarekin | 23,00 € |
| Foie-terrina orejoi konpotarekin | 22,00 € |
| Porru eta bakailao entsalada, hur txigortu emultsioarekin | 19,00 € |
| Txangurro krematsua gilda laktonesarekin, kimuekin eta juka frijituekin | 28,00 € |
| Arrautza hautsiak patatekin, boilurrarekin eta baratxuriarekin | 19,00 € |
| Ganboi salteatuak kristalezko piperrekin, zigala eta kimuen emultsioarekin | 23,00 € |
| PLATER NAGUSIAK | |
|---|---|
| Amuko legatza shimeji perretxikoekin eta ezkai eta limoi saltsarekin | 25,00 € |
| Zapo medailoia okin patatekin eta olio-erre tradizionalarekin | 26,00 € |
| Txipiroiak tintan arroz salteatuarekin | 25,50 € |
| Erreboilo solomoa patata hautsiekin | 29,50 € |
| Arrain zopa izkiratzar hornigaiarekin | 19,50 € |
| Txahal masailak patata krematsuarekin gisatuta | 25,00 € |
| Orein karrea gaztaina saltsarekin eta fruitu gorriekin | 23,00 € |
| Azpizuna boilur gurinarekin | 28,00 € |
| Presa iberikoa patata purearekin eta sasoiko perretxikoekin | 25,00 € |
| POSTREAK | |
|---|---|
| Torrada karamelatua jogurt bulgariarreko izozkiarekin | 10,00 € |
| Marakuia eta cavazko sorbetea | 7,00 € |
| Txokolatezko ganatxea sangina laranjarekin eta Espelette piperrekin | 9,00 € |
| Anana tenperatura baxuan koko izozkiarekin | 9,00 € |
| AUKERAKO HORNIGAIAK | |
|---|---|
| Barazkiak plantxan | 9,00 € |
| Entsalada berdea | 5,00 € |
 | ALERGENOEN KARTA Gure plateretan alergenoak egoteari buruzko informazioa dugu kontsultatzeko. |
