Gure proposamen gastronomiko nagusia euskal sustraietako sukaldaritzan eta errezeta-liburu tradizionalean oinarritzen da, eta produktua da nagusi.
Abangoardiako teknikak erabiltzen ditu gure jangela panoramikoan sukaldaritzako esperientzia biribiltzeko, Kontxako badiari begira.
La Perla jatetxearen osagarri, taberna eta kafetegia pintxo-barra donostiar batekin osatzen da, badiaren bihotzean eta Kontxa hondartzako pasealekuan jateko leku aproposa.
Ordutegiak
- Irekia, 12:30etatik 15:30etara egunero, eta afariak asteartetik larunbatera, 20:00etatik 22:30etara.
- Dastatzeko Menuaren eta Denboraldiko Menuaren zerbitzua.
Aukeratu gure proposamenen artean
Dastatzeko menua
Foie terrina sagar konpotarekin
…..
Porru eta bakailao entsalada, hur txigortu emultsioarekin
…..
Legatza tenperatura baxuan, azenario purearekin eta tapioka kurruskariarekin
…..
Txahal masailak ardo beltzetan gisatuta, patata krematsuarekin
…..
Mandarina eta vodka sorbetea
…..
Banilla torrada karamelatua jogurt bulgariarreko izozkiarekin
…..
Ardo beltz ondua, Rueda zuria edo Nafar arrosa, ura eta kafea barne
60,00€
(% 10eko BEZa barne)
* Dastatzeko Menua aldatu egiten da denboraldiaren arabera.
Denboraldiko Menua
HASIERAKOAK
Izokin ketuaren entsalada gazta eta pistatxo krematsuarekin, tomate konfinatuarekin, zitrikoekin eta errukuluarekin
Barazkiak sasoiko perretxiko salteatuekin eta urdaiazpiko iberikoaren hautsarekin
Onddoz betetako ravioliak foie saltsarekin
Arrain eta itsaski zopa
PLATER NAGUSIAK
Legatza tenperatura baxuan patatarekin, azenario purearekin eta tapioka kurruskariarekin
Bakailao solomoa pipermorro erreekin eta bere pil-pilarekin
Behi azpizuna gurinarekin, belar fin erara eta batata errearekin
Txerri masailak ardo beltzetan gisatuta, venere arrozarekin eta Idiazabal gaztarekin
POSTREAK
Txokolatezko ganatxea odol laranjarekin, kakao crumblearekin Espelette piperren gainean
Mandarina eta vodka sorbetea
Etxeko sagar tarta
Anana karamelatua ron erara koko izozkiarekin
EDARIA
Agua y café incluidos
40,00 €
Ardandegia, ondua, ura eta kafea barne
46,00 €
(% 10eko BEZa barne)
* Astelehenetik ostiralera, jaiegunetan eta Aste Nagusian izan ezik
* Jatetxe panoramikoan zerbitzatzen da (jantokia). Terrazan ez da zerbitzatzen.
KARTA
SARRERAKOAK | |
---|---|
Porru eta bakailao entsalada, hur txigortu emultsioarekin | 19,00 € |
Arrautza hautsiak patatekin eta boilurrarekin | 19,00 € |
Urdaiazpiko iberikoa, Los Pedroches JD | 28,00 € |
Azpizun-carpaccioa foie-txirbilekin, arbekina-olioarekin eta Porto-ren erredukzioarekin | 23,00 € |
Foie-terrina orejoi konpotarekin | 25,00 € |
Ganboi salteatuak kristalezko piperrekin, zigala eta kimuen emultsioarekin | 29,00 € |
Arrain eta itsaski zopa | 15,00 € |
PLATER NAGUSIAK | |
---|---|
Legatza tenperatura baxuan patatarekin, azenario purearekin eta tapioka kurruskariekin | 25,00 € |
Bakailao solomoa pipermorro erreekin eta bere pil-pilarekin | 25,00 € |
Erreboilo solomoa, olio-erre tradizionalarekin eta patata hautsiekin | 29,50 € |
Txipiroiak tintan arroz salteatuarekin | 26,00 € |
Behi azpizuna gurinarekin, belar fin erara eta batata errerekin | 28,00 € |
Txahal masailak ardo beltzetan gisatuta, patata krematsuarekin | 25,00 € |
Luma iberikoa shitake perretxikoarekin eta ziape eta ezti saltsekin | 28,00 € |
Saiheskia (Black Angus) tenperatura baxuan, garaiko barazkiekin | 27,00 € |
POSTREAK | |
---|---|
Torrada karamelatua jogurt bulgariarreko izozkiarekin | 10,00 € |
Mandarina eta vodka sorbetea | 7,00 € |
Txokolatezko ganatxea odol laranjarekin, kakao crumblearekin Espelette piperrekin gainean | 9,00 € |
Etxeko sagar tarta kanela izozkiarekin | 9,00 € |
AUKERAKO HORNIGAIAK | |
---|---|
Barazkiak plantxan | 9,00 € |
Entsalada berdea | 5,00 € |
ALERGENOEN KARTA Gure plateretan alergenoak egoteari buruzko informazioa dugu kontsultatzeko. |