Gure proposamen gastronomiko nagusia euskal sustraietako sukaldaritzan eta errezeta-liburu tradizionalean oinarritzen da, eta produktua da nagusi.
Abangoardiako teknikak erabiltzen ditu gure jangela panoramikoan sukaldaritzako esperientzia biribiltzeko, Kontxako badiari begira.
La Perla jatetxearen osagarri, taberna eta kafetegia pintxo-barra donostiar batekin osatzen da, badiaren bihotzean eta Kontxa hondartzako pasealekuan jateko leku aproposa.
Ordutegiak
- Irekia, 12:30etatik 15:30etara egunero, eta afariak asteazkenetik larunbatera, 20:00etatik 22:30etara.
- Dastatzeko Menuaren eta Denboraldiko Menuaren zerbitzua.
Aukeratu gure proposamenen artean
Dastatzeko menua
Foie terrina sagar konpotarekin
…..
Bakailao krematsua, cherry tomate konfitatua eta pikillo emultsioa
…..
Hegaluzea tomate marmeladarekin, tipulin eta piparrekin
…..
Txahal masailak ardo beltzetan gisatuta, patata krematsuarekin
…..
Williams udare sorbetea eta rona
…..
Banilla torrada karamelatua jogurt bulgariarreko izozkiarekin
…..
Ardo beltz ondua, Rueda zuria edo Nafar arrosa, ura eta kafea barne
60,00€
(% 10eko BEZa barne)
* Dastatzeko Menua aldatu egiten da denboraldiaren arabera.
Denboraldiko Menua
HASIERAKOAK
Bakailao krematsua, cherry tomate konfitatua eta pikillo
Arrautza tenperatura baxuan, patata pure trufatuarekin, portobeloarekin eta kaputxinarekin
Salmorejoa Idiazabalgo hodeiarekin eta ogi-txigorkiekin
Arrain eta itsaski zopa
PLATER NAGUSIAK
Legatza saltsa berdean muskuiluekin
Sasoiko arraina
Behi azpizuna gurinarekin, belar fin erara eta batata errearekin
Txuleta albondigak patata hautsiarekin eta Gernikako piperrekin
POSTREAK
Arroz-esne gutiziak eta kanela-lurra
Williams udare sorbetea eta rona
Etxeko sagar tarta
Gazta eta txokolate tarta fruitu gorriekin eta almendra crumblea
EDARIA
Agua y café incluidos
40,00 €
Ardandegia, ondua, ura eta kafea barne
46,00 €
(% 10eko BEZa barne)
* Astelehenetik ostiralera, jaiegunetan eta Aste Nagusian izan ezik
* Jatetxe panoramikoan zerbitzatzen da (jantokia). Terrazan ez da zerbitzatzen.
KARTA
| SARRERAKOAK | |
|---|---|
| Bakailao krematsua, cherry tomate konfitatua eta pikillo emultsioa | 19,00 € |
| Arrautza hautsiak patatekin eta boilurrarekin | 19,00 € |
| Urdaiazpiko iberikoa, Los Pedroches JD | 28,00 € |
| Azpizun-carpaccioa foie-txirbilekin, arbekina-olioarekin eta Porto-ren erredukzioarekin | 24,00 € |
| Foie-terrina orejoi konpotarekin | 25,00 € |
| Ganboi salteatuak kristalezko piperrekin, zigala eta kimuen emultsioarekin (4 ale) | 27,00 € |
| Arrain eta itsaski zopa | 15,00 € |
| PLATER NAGUSIAK | |
|---|---|
| Legatza saltsa berdean muskuiluekin | 25,00 € |
| Bakailao solomoa pipermorro erreekin eta bere pil-pilarekin | 25,00 € |
| Sasoiko arraina | s.p.m. |
| Txipiroiak tintan arroz salteatuarekin | 25,50 € |
| Behi azpizuna gurinarekin, belar fin erara eta batata errerekin | 28,00 € |
| Txahal masailak ardo beltzetan gisatuta, patata krematsuarekin | 25,00 € |
| Luma iberikoa shitake perretxikoarekin eta ziape eta ezti saltsekin | 27,00 € |
| Saiheskia (Black Angus) tenperatura baxuan, garaiko barazkiekin | 28,00 € |
| POSTREAK | |
|---|---|
| Torrada karamelatua jogurt bulgariarreko izozkiarekin | 10,00 € |
| Williams udare sorbetea eta rona | 7,00 € |
| Gazta eta txokolate tarta fruitu corriekin eta almendra crumblea | 9,00 € |
| Etxeko sagar tarta kanela izozkiarekin | 9,00 € |
| AUKERAKO HORNIGAIAK | |
|---|---|
| Barazkiak plantxan | 9,00 € |
| Entsalada berdea | 5,00 € |
 | ALERGENOEN KARTA Gure plateretan alergenoak egoteari buruzko informazioa dugu kontsultatzeko. |
