Descripción
Menú de Temporada
ENTRANTES
Salmorejo de tomate marinado, huevo y jamón ibérico
Sopa de pescado y marisco
Marmitako de bonito a nuestra manera
Steak tartar con emulsión de crema tonnata y pan carasau a la brasa
PLATOS PRINCIPALES
Chipirón troceado en su tinta tradicional con arroz cremoso de Idiazabal
Bonito a la brasa con vinagreta de tomate y guindilla de temporada
Carrilleras de ternera guisadas al vino tinto sobre cremoso de patata
Pastel de piquillo con crema ahumada de Idiazabal y crujiente de jamón ibérico
POSTRES
Tarta de queso con coulis de frutos del bosque
Piña asada a la brasa con helado de coco
Flan de leche de oveja y su caramelo
Sorbete cítrico
BEBIDA
Agua y café incluidos
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De lunes a viernes, no incluye festivos.
