Notre principale proposition gastronomique se base sur une cuisine aux racines basques et des recettes traditionnelles dont le produit est le roi.
Des techniques avant-gardistes sont utilisées pour parachever l’expérience culinaire dans notre salle à manger panoramique avec vues sur la baie de La Concha.
Le restaurant La Perla dispose également d’un bar et d’une cafétéria avec un comptoir rempli de tapas de Saint Sébastien. Il s’agit d’un lieu de référence pour manger au cœur de la baie et de la promenade de la plage de La Concha.
Horaires
Ouvert tous les jours de 12h30 à 15h30, et du mercredi au samedi de 20h à 22h30.
Choisissez parmi nos différentes offres
Menu Dégustation
Terrine de foie avec compote de pommes
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Salade de champignons grillés aux poireaux et émulsion de noisettes
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Filet de cabillaud aux poivrons morron grillés et son pili-pili
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Joues de boeuf en ragoût au vin rouge avec purée de pommes de terre
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Sorbet aux fruits de la passion et cava
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Pain perdu caramélisé avec glace au yaourt bulgare
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Vin rouge Crianza, blanc Rueda, rosé Navarre, eau et café compris
60€
(10% IVA incluido)
COMPRAR* Le menu dégustation change chaque saison.
Menu de Saison
ENTRÉES
Salade de champignons grillés aux poireaux et émulsion de noisettes
Haricots blancs aux légumes et foie gras grillé
Poivrons farcis au merlu à la sauce aux moules
Soupe de poisson et fruits de mer
PLATS DE RÉSISTANCE
Filet de turbot avec écrasé de pommes de terre
Filet de cabillaud aux poivrons morron grillés et son pili-pili
Filet de boeuf au beurre aux fines herbes et patate douce rôtie grillée
Magret de canard aux abricots secs, pruneaux, châtaignes et compote de pommes
DESSERTS
Sorbet aux fruits de la passion et cava
Poire au vin rouge à basse température avec glace à la vanille
Crème brûlée à la pistache avec glace au café
Mousse au chocolat et noisettes avec croquant à l’orange
BOISSONS
Eau et café compris
40,00 €
vin rouge crianza, blanc, rosé, eau et café
46,00€
(10% T.V.A. comprise)
* Du lundi au vendredi, hors jours fériés et Grande Semaine
* Les repas sont servis à la salle à manger du restaurant panoramique.
CARTE
| ENTRÉES | |
|---|---|
| Salade de champignons grillés aux poireaux et émulsion de noisettes | 20,00 € |
| OEufs au plat avec pommes de terre et truffe | 19,00 € |
| Jambon ibérique A.O.C. Los Pedroches | 28,00 € |
| Carpaccio d’aloyau accompagné de copeaux de foie gras, huile arbequina et réduction de Porto | 24,00 € |
| Terrine de foie avec compote de pomme | 25,00 € |
| Crevettes sautées avec poivrons cristal, émulsion de cigales et jeunes pousses (4 pièces) | 27,00 € |
| Haricots blancs aux légumes et foie gras grillé | 21,00 € |
| Soupe de poisson et fruits de mer | 16,00 € |
| PLATS DE RÉSISTANCE | |
|---|---|
| Merlu avec sauce traditionnelle et pommes de terre boulangères | 25,00 € |
| Filet de cabillaud aux poivrons morron grillés et leur pili-pili | 25,00 € |
| Petits calamars à l’encre avec riz sauté | 25,50 € |
| Filet de bœuf au beurre aux fines herbes et patate douce rôtie grillée | 28,00 € |
| Joues de bœuf en ragoût au vin rouge avec purée de pommes de terre | 25,00 € |
| Pluma ibérique aux champignons shiitake et sauce moutarde au miel | 27,00 € |
| Côte de boeuf (Black Angus) à basse température avec pommes de terre rôties | 29,00 € |
| DESSERTS | |
|---|---|
| Pain perdu caramélisé avec glace au yaourt bulgare | 10,00 € |
| Sorbet aux fruits de la passion et cava | 7,00 € |
| Mousse au chocolat et noisettes avec croquant à l’orange | 9,00 € |
| Crème brûlée à la pistache avec glace au café | 9,00 € |
| GARNITURES AU CHOIX | |
|---|---|
| Légumes à la plancha | 9,00 € |
| Salade verte | 5,00 € |
 | CARTE D’ALLERGÈNES Les informations concernant la présence d’allergènes dans nos assiettes sont à votre disposition. |
