Description
Menu Dégustation
Terrine de foie avec compote de pommes
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Salade de poireaux et morue avec émulsion de noisettes grillées
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Merlu à basse tempèrature avec pomme de terre, purée de carottes et tapioca croustillant
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Joues de bœuf en ragoût au vin rouge avec purée de pommes de terre
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Sorbet de mandarine et vodka
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Pain perdu caramélisé avec glace au yaourt bulgare
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Vin rouge Crianza, blanc Rueda, rosé Navarre, eau et café compris
